万年青怎么吃最好吃（咸肉菜饭配万年青榨菜汤做法）

荤素搭配饭菜同煮，咸肉菜饭配万年青榨菜汤，上班族快手美食做法

材料主料：粳米100克，小青菜100克，五花腊肉50克，火腿50克，万年青10克，榨菜丝10克。

调料：猪油5克，盐2克，生抽3毫升，生姜5克，芝麻油3克。

步骤

1．腊肉和火腿切片或者切丁备用（也可以用腊肠等其他腌制品来代替）。

2．小青菜洗净，生姜洗净切片，蒜子切片。

3．粳米淘洗干净，放入电饭煲，加水至没过米粒部分大约5毫米，开启快煮程序。

4．坐炒锅、点火，锅内不用放油，直接放入腊肉、火腿、姜、蒜翻炒，中火煸至出油，肥肉部分微微透明。

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5．把炒过的腊肉、火腿、香菇放入电饭煲，铺在粳米表面上，不要拌匀。

6．饭快煮好之前的最后8分钟加入青菜和猪油焖制。

7．饭熟以后拌匀，加盐、生抽调味。

8. 将万年青、榨菜丝放入汤碗，冲入沸水，加芝麻油，即可。

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Tips

1．因为青菜会出水，所以要比平时煮饭少加一点水，这个水量可以根据平时煮饭喜好的软硬度来调整。

2．菜叶不要在一开始就加入，那样会把菜叶焖得太烂，颜色发黄还没有口感。